Основные ингредиенты и подготовка
Для приготовления чесночного соуса потребуется:
- 3-4 зубчика чеснока – измельчить или пропустить через пресс
- 50 мл оливкового масла – лучше использовать качественное
- 2 столовые ложки лимонного сока – обеспечит свежий вкус
- 1 чайная ложка горчицы – добавит пикантности
- Соль и перец – по вкусу
Перед началом подготовьте все ингредиенты и позаботьтесь о чистоте посуды.
Процесс приготовления соуса
- Обжарьте чеснок на разогретой сковороде с оливковым маслом 1-2 минуты, пока он не станет мягким и не раскроет аромат. Не допускайте подгорания, чтобы соус остался мягким и приятным.
- Добавьте лимонный сок и горчицу, перемешайте, чтобы получилась однородная смесь.
- Посолите и поперчите по вкусу, еще раз перемешайте.
Если соус кажется слишком густым, разбавьте его небольшим количеством теплой воды или бульона, чтобы добиться желаемой консистенции.
Подача и рекомендации
Готовый соус вылейте прямо на свежую или приготовленную на пару брокколи, аккуратно перемешайте. Такой соус отлично подчеркнет вкус овоща и добавит яркости блюду. Перед подачей можно посыпать зеленью – укропом или петрушкой для дополнительного аромата.
Используйте этот соус не только для брокколи, но и как заправку к цветной капусте, кабачкам или другим овощам. Он хорошо сочетается с запеченными или паровыми блюдами, создавая насыщенный и насыщающий вкус.