Чтобы приготовить свежую куриную тушенку, выберите мясо без костей и кожи, например, грудки или филе. Тщательно промойте его холодной водой и обсушите бумажными полотенцами.
Подготовка и тушение
- Порежьте мясо на небольшие куски размером около 3-4 см.
- В сковороде или глубокой кастрюле разогрейте небольшое количество масла и быстро обжарьте куски курицы до золотистого цвета. Это добавит мясу вкуса и улучшит консистенцию.
- Добавьте к мясу лук, нарезанный кольцами или полукольцами, и обжаривайте еще 3-4 минуты, пока он не станет мягким.
- Залейте мясо горячей водой так, чтобы она покрывала его полностью. Добавьте соль, лавровый лист и любимые специи по вкусу.
- Доведите до кипения и уменьшите огонь до минимального. Тушите под крышкой 1,5-2 часа, пока мясо не станет мягким.
Консервация и хранение
Готовую тушенку разлейте по очищенным стерилизованным банкам или удастся оставить в кастрюле, накрыв крышкой. Если планируете хранить долго, простерилизуйте емкости с тушенкой:
- Закройте банки крышками и поставьте в кипящую воду на 30 минут.
- Дайте полностью остыть при комнатной температуре.
Советы и рекомендации
- Используйте только свежие ингредиенты и чистые емкости для хранения.
- Добавляйте специи по вкусу, например, перец, чеснок или зелень.
- Для особого вкуса в конце тушения положите немного лаврового листа или душистого перца.