Подготовка ингредиентов
Для основы двойного торта потребуется:
- Мука пшеничная – 2 стакана
- Сахар – 1,5 стакана
- Яйца – 4 шт.
- Молоко – 1 стакан
- Разрыхлитель теста – 1 чайная ложка
- Ванильный сахар – 1 пакетик
- Масло сливочное – 200 г
Приготовление коржей
- Разогрейте духовку до 180°C. Смазать форму для выпекания маслом и присыпать мукой.
- В отдельной миске взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до пышной пены.
- Постепенно добавляйте растопленное и остуженное сливочное масло, перемешивая венчиком.
- Просейте муку с разрыхлителем и аккуратно вмешайте ее в яично-сахарную смесь, чередуя с молоком.
- Полученное тесто разделите пополам и вылейте в подготовленные формы для запекания, разровняйте поверхности.
- Выпекайте коржи по отдельности около 25-30 минут, до золотистого цвета. Проверьте готовность зубочисткой.
Приготовление крема и сборка торта
Для крема используйте:
- Мягкий сливочный сыр или сметана – 400 г
- Сахарная пудра – 150 г
- Ванильный экстракт – по вкусу
Приготовление крема
- Взбейте сливочный сыр или сметану с сахарной пудрой до однородной консистенции.
- Добавьте немного ванильного экстракта для аромата и хорошо перемешайте.
Сборка торта
- Остудите коржи полностью. На первый корж нанесите слой крема, разровняйте.
- Накройте вторым коржом и снова нанесите слой крема поверх него и по бокам.
- Украсьте торт по желанию – посыпьте тертым шоколадом, орехами или фруктами.
- Поставьте готовый торт в холодильник минимум на 2 часа перед подачей.
Советы по приготовлению
Дайте коржам полностью остыть перед сборкой, чтобы крем не растаял. Используйте свежие яйца и качественные продукты. Для более сочного вкуса при выпекании добавьте немного ванильного экстракта в тесто.