Как приготовить яблочный сок: способы и классические рецепты

Натуральные соки получаются вкусными, полезными и ароматными. Чтобы сделать напиток полезным и сохранить в нем много витаминов и прочих полезных веществ, следует правильно обрабатывать сырье.

Можно пойти легким путем и купить соки от производителя, но гораздо полезнее, сделать все самостоятельно.

Как приготовить яблочный сок

Вариантов заготовки очень много, каждый может выбрать по своему желанию и возможностям.

Консервированный сок из соковыжималки

Классические модели соковыжималки способны качественно выжимать сок, обрабатывать их под высокой температурой. Но такая обработка не длится долго, она не убивает все полезные вещества, ее достаточно для консервирования продукта и длительного хранения.

Соковыжималки такой модели хороши тем, что оставшееся пюре, также можно заготовить: его смешивают с сахаром, доводят до кипения, варят всего несколько минут и раскладывают по чистым, стерилизованным банкам и ставят в кладовку храниться.

Классический способ готовки сока

Для приготовления сока, который стерилизуют, потребуется обычная соковыжималка и большая кастрюля, в которую сливают полученную жидкость.

Сок доводят до кипения, по необходимости добавляют сахар и разливают в стерилизованные банки. Этот вариант также сохраняет все полезные вещества в жидкости, оставляет напиток свежим и ароматным.
Если любят смешанные соки, тогда яблоки смешивают с виноградом – это классический микс, который очень любят взрослые и дети.

Соки-пюре

Для самых маленьких детей, готовят пюре, с высоким содержанием мякоти. Выбирают очень сладкие и сочные сорта яблок, чтобы не вводить в массу лишний сахар, малышей не нужно приучать к слишком сладким блюдам.

Для небольшого объема пюре, можно воспользоваться погружным блендером, который тщательно перебивает все кусочки в однородную массу. Кожуру с яблок снимают, сердцевину удаляют и режут дольки на кусочки.

Массу проваривают на небольшом огне до мягкости, еще раз перебивают блендером и раскладывают в небольшие баночки, закручивают крышками.

Готовое пюре часто смешивают с тертой морковью, тушеным кабачком, мягкой массой из тыквы и прочими овощами и фруктами, ягодами.

Такие напитки получаются вкусными и ароматными, полезными, рекомендованы всем, как детям, так и взрослым. На основе яблочного сока можно сделать полезные освежающие напитки.

Яблочный продукт хорош тем, что он не вызывает аллергии и показан для употребления всем, кроме людей, с повышенной кислотностью желудка.

Поделиться: