Пошаговая инструкция для вкусного попкорна
Чтобы приготовить карамельный попкорн, начните с подготовки всех ингредиентов и посуды. Возьмите 100 г кукурузных зерен для попкорна, 200 г сахара, 50 г сливочного масла, 1 ст. ложку воды, щепоть соли и ванильный экстракт по желанию. Для быстроты используйте глубокую кастрюлю с толстым дном и антипригарным покрытием.
Приготовление попкорна
- Нагрейте кастрюлю на среднем огне. Вылейте немного масла, чтобы оно покрывало дно, и насыпьте зерна кукурузы. Накройте крышкой и встряхивайте кастрюлю время от времени, чтобы зерна равномерно прогревались.
- Как только попкорн начнет лопаться, уменьшите огонь и продолжайте встряхивать до полного открытия зерен. Выключите огонь и переложите попкорн в большую миску.
Приготовление карамели
- В кастрюле с толстым дном нагрейте воду и сахар. Постоянно помешивайте, чтобы сахар полностью растворился, и смесь закипела.
- Через 3-4 минуты добавьте сливочное масло, соль и, по желанию, ванильный экстракт. Продолжайте варить, мешая, пока карамель не загустеет и не станет янтарного цвета, примерно 5 минут.
Объединение и финальная обработка
Вылейте горячую карамель равномерно на попкорн, аккуратно перемешивая ложкой или руками (используйте перчатки), чтобы карамель покрыла все зерна. Переложите попкорн на противень, застеленный пергаментом, и дайте остыть минут на 10. После этого карамельный попкорн готов к употреблению и украшению.