Как приготовить классический сметанник торт пошаговая инструкция

Ингредиенты

• Для коржей:

• 200 г сливочного масла
• 1 стакан сахара
• 3 яйца
• 2 стакана муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя

Приготовление коржей

1. Растопите сливочное масло и остудите до комнатной температуры.

2. В миске взбейте яйца с сахаром до пышной пены, около 3-4 минут.

3. Добавьте сливочное масло к яичной смеси и тщательно перемешайте.

4. Постепенно всыпайте муку, смешанную с разрыхлителем, и замесите мягкое тесто.

5. Разделите тесто на 3 равных части, сформируйте из них колбаски и each поместите в пакет. Охладите в холодильнике минимум на 30 минут.

6. На присыпанной мукой поверхности раскатайте каждую часть в пласт толщиной примерно 0,5 см.

7. Выпекайте коржи по одному в предварительно разогретой до 180°С духовке 10-12 минут, до золотистого цвета.

8. Охладите готовые коржи на решётке.

Приготовление крема

1. В миске взбейте сметану с сахаром и ванильным сахаром или экстрактом до однородной консистенции.

2. Поставьте в холодильник на 10-15 минут.

Сборка торта

1. На плоскую подложку положите первый корж.

2. Щедро распределите часть сметанного крема.

3. Выложите сверху второй корж и снова намажьте кремом.

4. Повторите с третьим коржом и оставшимся кремом.

5. Обмажьте верхнюю и боковые стороны торта оставшимся кремом.

6. Поместите торт в холодильник минимум на 4 часа или на ночь.

Советы

• Для более яркого вкуса: добавьте в крем немного ванильного экстракта или цедры лимона.
• Если хотите более мягкое тесто: можете замесить его на кефире или простокваше.
• Для украшения: используйте свежие ягоды, посыпьте тертым шоколадом или измельчёнными орехами.