Подготовка ингредиентов и инструментов
Чтобы варить кофе по баварски, понадобятся: свежемолотый кофе, вода, молоко и сахар по вкусу. Используйте кофеварку или турку для заваривания. Для подачи приготовьте большие чашки или креманки, а также ложки и сахарницу.
Процесс приготовления
- Заваривание кофе: Поместите 2–3 чайных ложки молотого кофе на 200 мл воды. Заваривайте на медленном огне или в кофеварке до появления ароматного кофе.
- Подогрев молока: В отдельной кастрюле нагрейте 150–200 мл свежего молока до температуры около 80°C. Молоко должно стать горячим, но не кипеть.
- Смешивание: В кофейную чашку вылейте заваренный кофе, добавьте по вкусу сахар. После этого аккуратно введи горячее молоко, прочерчивая слоем сверху.
- Подача: Перед подачей перемешайте напиток, чтобы сахар полностью растворился, и наслаждайтесь насыщенным вкусом с мягкой сливочной текстурой.
Советы по приготовлению и подаче
- Используйте качественный кофе: Молотый кофе должен быть свежим. Лучшие сорта – арабика или робуста для насыщенного вкуса.
- Температура молока: Не допускайте кипения молока, чтобы сохранить его нежность и сливочный вкус.
- Подавайте сразу: Кофе по баварски лучше всего пить горячим, чтобы почувствовать сочетание крепости и мягкости.
- Добавки: В качестве варианта можно добавить взбитые сливки или посыпать корицей для более насыщенного аромата.