Чтобы получить насыщенный вкус и аромат, следуйте этим рекомендациям. Начинайте с использования специально подготовленной посуды и правильного выбора кофе.
Подготовка ингредиентов и посуды
- Кофе: выбирайте свежемолотый или грубо измельчённый кофе высокого качества, примерно 1-2 чайных ложки на 100 мл воды.
- Вода: используйте фильтрованную или отфильтрованную воду, чтобы избежать посторонних запахов и примесей.
- Турка: подойдет посуда из нержавеющей стали с толстым дном, которая хорошо работает на индукционной плите.
Приготовление кофе в турке на индукционной плите
- Налейте в турку холодную воду, измеряя её исходя из количества порций кофе.
- Добавьте в воду молотый кофе, не мешая сразу. Дайте кофе немного настояться, чтобы частицы опустились на дно.
- Поставьте турку на индукционную плиту и включите её на средний или чуть ниже среднего режим. Так кофе прогреется равномерно.
- Когда кофе начнёт пениться и подниматься, отключите плиту или уменьшите нагрев, чтобы избежать выкипания.
- Дайте пене немного опуститься, после чего снова поставьте турку на плиту и повторите процесс, если хотите более насыщенный напиток.
Советы и рекомендации
Следите за процессом, чтобы кофе не выкипел и не выплеснулся. Не торопитесь, чтобы добиться правильной консистенции и насыщенности. После снятия турки с плиты дайте кофе постоять 30 секунд, чтобы осадок опустился. Разливайте напиток по чашкам, не мешая осадок.