Ингредиенты и подготовка
Для приготовления медовика на сковороде потребуется:
- Мед – 100 г
- Мука – 250 г
- Яйца – 2 шт.
- Сахар – 150 г
- Масло сливочное – 50 г
- Сода – 1 ч. ложка
- Ванильный сахар – по желанию
- Крем для пропитки и прослойки: сметана, сгущёнка или сливочный сыр
Заранее подготовьте все продукты. Яйца взбейте с сахаром до пышной пены. Мёд растопите вместе с сливочным маслом, добавьте соду и перемешайте. После этого соедините с яичной смесью, всыпьте муку и замесите мягкое тесто.
Приготовление коржей
- Разделите тесто на части: разделите его на 4-5 равных кусочков для получения нескольких коржей.
- Раскатайте каждый кусочек в тонкий круглый пласт, примерно 0,5 см толщиной.
- Обжарьте коржи на сковороде: разогрейте сковороду, слегка смажьте маслом или используйте сухую поверхность. Выпекайте каждый корж по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
- Остудите коржи: переложите их на решётку и оставьте остывать.
Сборка медовика
Для начала подготовьте крем: взбейте сметану или сливочный сыр с сахаром или сгущёнкой. Для лучшего пропитывания коржей его можно немного разбавить молоком или коньяком.
- Проложите первый корж: нанесите тонкий слой крема.
- Положите следующий корж и повторите слой крема.
- Повторяйте, пока не используете все коржи.
- Обмазывайте верх и бока торта оставшимся кремом, разравнивайте мягкой лопаткой.
Дополнительные советы
Для лучшей пропитки отправьте торт в холодильник на 4-6 часов или оставьте на ночь. Перед подачей можно украсить сверху орехами, фруктами или тертым шоколадом.