Советы по подготовке и необходимые ингредиенты
Для приготовления классического торта Спартак подготовьте следующие ингредиенты:
- Для коржей: 4 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан муки, 1 чайная ложка разрыхлителя, 1 чайная ложка ванильного сахара
- Для крема: 400 г сливочного масла, 1 банка сгущенного молока, 2 столовые ложки какао-порошка, 2 столовые ложки молока
- Для пропитки: 1 стакан горячего кофе или растворимого кофе, разбавленного по вкусу
- Для украшения: тертый шоколад, шоколадная крошка, орехи по желанию
Пошаговая инструкция приготовления торта Спартак
Шаг 1: Выпекание коржей
- Взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до пышной пены, около 5–7 минут.
- Просейте муку с разрыхлителем и аккуратно введите её в яично-сахарную смесь, делая это порциями и аккуратно перемешивая лопаткой.
- Вылейте тесто в заранее подготовленную форму, застеленную бумагой для выпекания.
- Выпекайте при температуре 180 градусов Цельсия около 25–30 минут. Готовность проверьте зубочисткой – она должна выйти сухой.
- Остудите корж полностью, извлеките из формы и разрежьте на два равных слоя.
Шаг 2: Приготовление крема
- В миске взбейте мягкое сливочное масло до пышной однородной консистенции.
- Постепенно добавляйте сгущенное молоко, продолжая взбивать.
- Рассредите какао-порошок и молоко, тщательно перемешивая до однородности.
- Полученным кремом промажьте каждый слой коржа и бока торта.
Шаг 3: Пропитка и сборка торта
Пропитайте коржи горячим кофе или растворимым кофе по вкусу, чтобы торт был мягким и сочным.
Соедините коржи, покройте поверхность и бока кремом, остатки распределите по поверхности. Уберите торт в холодильник минимум на 6 часов, чтобы он пропитался и застыл.
Дополнительные советы
- Используйте качественную сливочного масло для крема – это сделает торт мягким и насыщенным по вкусу.
- Пробуйте разные виды украшений: тертый шоколад, орехи или посыпку из шоколадной крошки.
- Перед подачей дайте торту постоять в холодильнике минимум 4 часа, чтобы вкусы гармонировали.