Подготовка ингредиентов
Положите на кухонный стол 3 яйца, небольшую головку брокколи, 50 мл молока, пару ложек растительного масла, соль и перечную смесь по вкусу. Брокколи разделите на небольшие соцветия и промойте под проточной водой. Яйца разбейте в миску, добавьте молоко и хорошо взбейте венчиком или вилкой до однородной пены. Посолите и поперчите смесь по вкусу.
Приготовление
- На разогретой сковороде с небольшим количеством масла обжарьте брокколи на среднем огне 3-4 минуты, помешивая, чтобы она стала мягче и приобрела приятный зеленый оттенок.
- Вылейте взбитую яичную смесь на брокколи, равномерно распределяя ее по поверхности. Уменьшите огонь до среднего, накройте сковороду крышкой и готовьте 3-5 минут до схватывания яиц.
- Когда омлет станет плотным и почти готовым, аккуратно переверните его на другую сторону или сложите пополам, и готовьте еще 1-2 минуты, чтобы обе стороны равномерно пропеклись.
Советы для идеального результата
- Используйте свежую брокколи для яркого цвета и насыщенного вкуса.
- Для более насыщенного вкуса добавьте немного натертого сыра или зелени в яйочную смесь перед заливкой.
- При жарке бока можно немного смазать маслом для более румяной корочки.
Подача и идеи для подачи
Подавайте омлет горячим, украсив свежей зеленью. Отлично сочетается с кусочком цельнозернового хлеба или свежими овощами. Можно дополнить легким соусом или йогуртом для дополнительной нежности.