Основные шаги для приготовления насыщенного супа с брокколи и курицей
Чтобы получить сытный и ароматный суп, начните с подготовки ингредиентов. Нарежьте 300 г куриного филе на небольшие кусочки, а 200 г брокколи разделите на небольшие соцветия. Лук и морковь очистите и нарежьте мелкими кубиками. Овощи и мясо подготовлены, приступайте к варке.
Обжаривание и бульон
На разогретой сковороде обжарьте лук и морковь без масла до мягкости около 5 минут. В кастрюлю выложите курицу и залейте 1,5 литрами воды. После закипания снимите пену, добавьте соль и перец по вкусу. Варите на среднем огне 15 минут, чтобы мясо стало мягким.
Добавление овощей и завершение блюда
Жареные овощи положите в кастрюлю через 10 минут после начала варки. Минут за 5 до окончания добавьте брокколи. Варите суп до полной готовности брокколи и курицы. В конце проверьте, достаточно ли соли и специй. При необходимости добавьте еще по вкусу.
Полезные советы для улучшения вкуса
- Добавьте чеснок – обжарьте его вместе с луком для дополнительного аромата.
- Используйте свежую брокколи – она сохранит яркий цвет и вкус.
- Подавайте с зеленью – петрушкой или укропом для яркости.
Подача и варианты подачи
Разлейте суп по тарелкам, украсьте свежей зеленью. Можно подать с ломтиками ржаного или пшеничного хлеба. Для более насыщенного вкуса добавьте немного сливочного масла или сметаны в каждую порцию перед подачей.