Ингредиенты
- Для теста:
- 3 яйца
- 200 г сахара
- 150 г муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 50 мл растительного масла
- 200 мл сливок 33-35%
- 100 г сливочного масла
- 150 г сгущенного молока
- ягоды, фрукты или шоколад для украшения
Приготовление теста
- Разогрейте духовку до 180°C. Взбейте яйца с сахаром до пышной пены, около 5-7 минут.
- Добавьте растительное масло и аккуратно перемешайте ложкой или лопаткой.
- Просейте муку с разрыхлителем и постепенно вмешивайте в яичную смесь, помогая себе ложкой или лопаткой. Не переусердствуйте, важно сохранить воздушность теста.
- Вылейте тесто в смазанную маслом форму диаметром 20-22 см. Разровняйте поверхность.
- Поставьте в разогретую духовку и выпекайте около 30-35 минут. Готовность проверьте деревянной палочкой – она должна выходить сухой.
Приготовление крема
- Взбейте охлажденные сливки до жестких пиков, это займет около 3-5 минут на миксере.
- Растопите сливочное масло и остудите до комнатной температуры.
- Соедините сливочное масло с сгущенным молоком, тщательно перемешайте до однородной консистенции.
- Аккуратно введите сливки в масляную смесь, перемешая снизу вверх ложкой или силиконовой лопаткой.
Сборка торта
Дайте коржу полностью остыть. Разрежьте его на два или три слоя по желанию. На первый слой нанесите слой крема, добавьте ягоды или фрукты по желанию. Повторите с остальными коржами. Верх торта покройте оставшимся кремом и украсьте по вкусу.
Советы по успешному приготовлению
- Используйте свежие яйца и качественную муку. Это влияет на структуру теста и вкус торта.
- Не переусердствуйте с взбиванием сливок, чтобы не получить масло. Взбивайте до жестких пиков.
- Дайте торту настояться в холодильнике минимум 2 часа. Это сделает вкус ярче и текстуру более сочной.