Основные шаги для получения натурального яблочного сока
Чтобы приготовить свежий яблочный сок без использования соковыжималки, потребуются только свежие яблоки, нож, терка или блендер, марля или тонкое сито и миска. Следуйте этим рекомендациям для получения вкусного напитка.
Подготовка яблок
- Выберите качественные яблоки: предпочтительно использовать зрелые, не поврежденные плоды с плотной мякотью. Лучше брать сочные сорта, например, антоновку, землюнику или архангельский.
- Промойте яблоки: тщательно протрите их под проточной водой, чтобы убрать грязь и остатки пестицидов.
- Удалите сердцевину и твердые части: разрежьте яблоки на четвертинки и удалите сердцевину, косточки и кожуру по желанию, однако кожура, кроме частей с повреждениями, не обязательно удалять.
Измельчение и отжимание сока
Преобразуйте яблоки в пюре с помощью терки или блендера. После этого:
- Положите полученную массу в марлю или тонкое сито, закрепленное над миской.
- Тщательно отожмите массу, двигая ее руками или с помощью ложки, чтобы выделился максимальный сок.
- Дайте осадку: оставьте сок постоять при комнатной температуре минут на 10, чтобы осадок опустился на дно.
Фильтрация и хранение
Пропустите сок через несколько слоев марли или сито еще раз для получения прозрачного напитка. Перелейте его в чистую емкость, желательно стеклянную, и поставьте в холодильник. Свежий сок лучше употреблять в течение 1-2 суток, чтобы сохранить максимум витаминов и вкуса.
Дополнительные советы
- Добавление сахара: по желанию, поднимать вкус можно, добавляя немного сахара или мёда, но лучше всего пить натуральный напиток без добавок.
- Обработка мякоти: оставшуюся мякоть также можно использовать для приготовления компота или варенья.