В пищевой промышленности и домашнем использовании сиропы применяют для разнообразных целей. Из используют в качестве натуральных подсластителей, ароматизаторов и красителей.
Сиропы подавляют в чай и кофе, на их основе готовят коктейли, добавляют в йогурты и творог на завтрак. Самый простой способ использования: добавить пару ложек сиропа в стакан холодной воды и получить вкуснейший освежающий напиток.
Если пропитать сиропом бисквит, получится вкуснейший и простой в приготовлении десерт. Мороженое, политое разнообразными фруктовыми и ягодными сиропами, принесет не только гастрономическое, но и эстетическое наслаждение.
Выбор сиропов достаточно широк. Это и всем знакомые с детства вкусы: малина, карамель, ваниль, шоколад. Таки и экзотические: каштан, Айриш Крим, Блю Курасао.
На сайте можно посмотреть и выбрать сиропы, которые придутся по вкусу каждому. А можно без особого труда приготовить сироп Гренадин в домашних условиях.
Рецепт сиропа Гренадин
Плотный вязкий сироп из граната, обладает насыщенным рубиновым цветом и ярким ароматом спелого фрукта. Применяется в основном для приготовления разнообразных коктейлей.
Для того чтобы приготовить сироп самостоятельно, необходимо выбрать крупные спелые плоды граната без повреждений.
Четыре граната тщательно моют и сушат бумажными полотенцами. Делят каждый плод на небольшие части и очищают зерна от пленок.
Зерна промывают, чтобы удалить мелкие части пленок. Иначе они могут придать сиропу горькое послевкусие.
Зерна помещают в подходящую ёмкость и давят деревянной толкушкой для того, чтобы они дали сок. Далее засыпают 800 грамм сахарного песка.
Сок с сахаром должен выстоять не менее 12 часов в прохладном месте. После этого его процеживают и отливают через марлю зерна.
Полученную жидкость ставят на средний огонь и варят 20 минут до загустения.
За пару минут до готовности можно добавить ложку лимонного сока, что придаст сиропу пикантную кислинку.
Сироп из готового сока
Сократить время приготовления сиропа поможет готовый сок, купленный в магазине. Он должен быть 100% натуральным, высокого качества. Сок и сахар берут в одинаковых количествах и варят на среднем огне 15 минут.
В бутылках сироп можно хранить в холодильнике до 6 месяцев. Предварительно емкости для хранения стерилизуют над паром, а крышки кипятят.
Небольшие объемы можно хранить в банках без предварительной стерилизации.