Первым делом, залейте в нижнюю часть кофеварки чистую воду. Не превышайте отметку максимума, чтобы избежать закипания и брызг. Используйте свежую холодную воду, желательно фильтрованную, для насыщенного вкуса.
Подготовка кофе
Наполните сеточку для кофе средней крупностью молотого зерна. Не утрамбовывайте его слишком плотно, достаточно, чтобы он равномерно распределился. Для получения плотной пенки рекомендуется использовать свежемолотый кофе, который обладает хорошей пенящейся способностью.
Процесс варки
- Закрутите верхнюю часть кофеварки с плотно закрепленной герметичной герметичной крышкой.
- Поставьте кофеварку на плиту на средний огонь. Не включайте сильный пламень, чтобы избежать перегрева и потери аромата.
- Обратите внимание, когда начнёт выходить первый пар, уменьшите огонь до минимального. Так кофе будет вариться медленно и с меньшей вероятностью останется без пенки.
Создание пенки
Для получения пышной пенки используйте свежезаваренный кофе и подавайте его сразу. После того, как кофе закипит, аккуратно снимите кофеварку с огня. Чтобы укрепить пену, можно несколько раз аккуратно взбить молотая кофе в верхней части, пока она свежая и теплоемкая. Также помогает добавление небольшого количества горячего молока или сливок, если хотите сделать пенку более насыщенной и стойкой.
Советы и рекомендации
- Используйте фильтрованную воду – это значительно улучшит вкус и пенку.
- Молотый кофе подбирайте специально для гейзерных кофеварок с чуть большей крупностью, чтобы он не забил фильтр и хорошо пенился.
- Не спешите – медленный нагрев позволяет кофе раскрыться и формировать стойкую пену.
- Не открывайте крышку во время варки, чтобы пар не сбил пенку и не остудил кофе.
- Подавайте кофе сразу после варки – так пенка останется пышной и красивой.