Выпечка является важной частью меню домашней кухни. Ее готовят в духовке, для чего требуется форма, чтобы тесто не расплывалось и запеклось равномерно.
Раньше использовались только изделия из металла, однако современные технологии и материалы позволяют применять другие варианты. В настоящее время силиконовая форма для выпечки используется чаще металлической из-за целого ряда особенностей.
Достоинства
Силикон по своей сути является каучуком, поэтому обладает гибкостью, эластичностью, легкостью. Такие характеристики позволяют удобно размещать в молды тесто, и другие жидкие или аморфные субстанции для придания им формы. После затвердевания при проведении термической, или любой другой обработки, готовое изделие можно легко извлечь из формы, не нарушая его внешнего вида.
Важно, что материал выдерживает температуру до +240°С, чего с запасом хватает для приготовления любых блюд в духовке. Кроме этого, силикон в отличие от металла, можно помещать в микроволновую печь. Для любого варианта приготовления выпечки предлагается купить молды на https://zabaganka.com.ua/.
Нагрев в печи или духовке происходит быстро и равномерно, но в силиконовой форме тесто не пригорает, не образуется темных краев, легче добиться румяной корки. Достав молд из духовки, не нужно сразу вынимать выпечку. Готовка сразу прекращается, ведь силикон практически моментально остывает, чего не скажешь о металле.
Работать с формами такого типа удобнее, нет риска обжечься, легче заполнять полость равномерно тестом. Очистка также проходит быстрее, к стенкам и дну ничего не прилипает. Материал является гигиенически чистым, не выделяет токсинов при тепловой обработке.
Выбор
Покупая силиконовые формы для выпечки, стоит учитывать важные параметры:
- Толщина изделия. Чем этот показатель больше, тем молд будет надежнее и точнее сохранять свою форму, лучше и равномернее пропекать тесто.
- Выбирают более светлые материалы, они равномернее и менее активно поглощают тепло, результаты становятся более предсказуемыми.
- Можно согнуть форму и посмотреть цвет складки. Если она белая, то значит в составе есть примеси, которые могут влиять на процесс выпечки и вкус. Стоит покупать, если складка имеет одинаковый оттенок с молдом.
- Требуется покупать формы для выпечки с гладкими стенками, лучше совершенно глянцевыми, в таком случае тесто точно не будет прилипать к поверхности.
Также при выборе стоит учесть размер емкостей для теста, их конфигурацию, понимать для каких видов блюд они подойдут.