Стандартный одинарный холдер обычно рассчитан на использование 7–9 граммов молотого кофе. Большинство производителей рекомендуют именно эту дозировку для приготовления классического эспрессо объемом 30 мл. Такой подход позволяет получить насыщенный вкус и хорошую кремовую шапочку без лишней горечи или недоэкстракции.
Факторы, влияющие на дозировку кофе
- Тип кофе: Используемый сорт и степень обжарки могут немного менять оптимальный вес. Например, более темная обжарка обычно компактнее, поэтому для нее подойдет чуть меньшая порция.
- Молотость: Более мелкий помол обеспечивает более плотную засыпку, что требует аккуратного регулирования дозировки.
- Размер холдера: Стандартный одинарный холдер редко превышает диаметр 22 мм и объем 7–9 г.
Рекомендации по дозировке
Лучший баланс достигается при использовании 7–8 граммов молотого кофе. Превышение этой нормы может привести к перенасыщенности и ухудшению вкуса, а меньшая порция – к недостаточной крепости и слабому аромату. Важно точно измерять кофе с помощью кухонных весов или специальных мерных ложек, чтобы сохранить стабильность вкуса.
Практические советы
- Используйте точные весы: Для контроля дозировки лучше иметь настольные или настенные весы с точностью до 0,1 г.
- Обратите внимание на плотность помола: Чем мельче измельчен кофе, тем чуть больше он займет объем, поэтому дозировка должна быстро корректироваться.
- Следите за стандартами: В большинстве кофеен используют около 7 г для одинарной порции, что дает хорошие показатели по вкусу и крепости.
Со временем, при освоении процесса, вы сможете немного регулировать количество кофе в зависимости от личных предпочтений и особенностей используемого оборудования. Главное – соблюдать равномерность, чтобы каждое приготовление было стабильным и приятным для вкуса.