Основное назначение морозильного ларя – обеспечить определенную температуру внутри оборудования для сохранения и продления срока годности пищевого продукта.
С их помощью можно хранить полуфабрикаты, которым для сохранения товарного вида необходимы отрицательные температуры. Функциональность и стабильность в работе делает ларь морозильный оптимальным форматом специализированного оборудования, широко используемого в торговли и на складских помещениях. В статье мы разберем технические и функциональные особенности подобных конфигураций.
Ларь морозильный: особенности выбора
При выборе подобного оборудования необходимо руководствоваться следующими критериями:
- вид крышки, от которого зависит конструкция морозильной камеры;
- вес и общие размеры конфигурации;
- полезный объем – количество продукции, которое можно поместить в камеру.
Конструкционные особенности оборудования
Классический морозильный ларь представляет собой охлаждающую установку прямоугольной формы с герметично закрывающейся крышкой. Если речь идет о холодильных установках, расположенных непосредственно в торговом зале супермаркета, то они должны быть оснащены удобными раздвижными створками, дополненными стеклом. Это важное условие, поскольку стекло обеспечивает отличный уровень обзора на продукцию, содержащуюся внутри камеры.
Холодильное оборудование, которое разрабатывалось для эксплуатации исключительно в условиях склада, в обязательном порядке оснащается металлической крышкой, отвечающей за полную герметизацию камеры. Это важно, поскольку на складе нет необходимо в наглядности товара, но при этом необходимо обеспечить сохранение оптимального температурного режима. Для изготовления таких крышек обычно не используется материал, способный проводить тепло.
В нижней части конфигурации находятся индикационные элементы, механические или электронные регуляторы (в зависимости от конкретной конструкции), а также вентиляционная решетка. Внутреннее пространство большинства холодильных камер стационарного типа делится на два отделения одинаковой глубины. Большая часть товара, особенно в случае использования камер на складах, укладывается на дно.
Модели, расположенные в торговых залах, дополняются металлическими корзинами, чтобы обеспечить удобство выбора продукции, его изучения, поскольку нагибаться на дно будет крайне сложно.