Лонганом называется необычный экзотический фрукт, который отличается изысканным вкусом и растет в Китае. Впрочем, существуют сведения, что также его обнаружили на территории Бирмы, и сегодня он очень популярен и достаточно распространен в этом регионе. Само название «лонган» китайское и переводится как «глаза дракона». Китайцы очень любят лонган, он считается у них не только очень вкусным лакомством, но и лекарственным средством народной медицины, и источником множества витаминов. На сегодняшний день встретить этот фрукт можно в Индонезии, Вьетнаме и Тайване. Лонган растет гроздьями, как виноград, на высоких вечнозеленых деревьях. Цвет кожуры плода может варьироваться от красновато-желтого до темно-коричневого оттенка, она довольно плотная, но тонкая, счищается легко. Мякоть лонгана очень светлая, сочная и невероятно нежная. Вкус у него сладкий с легким мускусным привкусом. Посередине мякоти находится крупная черная косточка. Из чего состоит лонган Лонган – это водянистый фрукт, мякоть которого более чем на 80 процентов состоит из воды. 14 процентов фрукта составляют углеводы, белков тут куда меньше, всего 1, 3 процента, а жиров практически нет (0, 1 процент). Отличительно то, что лонган богат разнообразными витаминами, среди которых С, В1, В3, В2. Также в нем довольно много макро- и микроэлементов, например, железа, кальция, магния, марганца, меди, фосфора, цинка. Однако больше всего в лонгане калия. Для многих людей важно, что вся польза логана заключена в плоде с низкой калорийностью – около 60 ккал на 100 г мякоти, в то время как в таком же количестве мучных изделий содержится порядка 400 ккал. Особые свойства лонгана Благодаря тому что в лонгане очень много минеральных веществ, рибофлавина, полисахаридов и витамина С, этот плод способен поддержать общее здоровье всего организма. Также ряд клинических исследований показал, что лонган способен несколько замедлить старение клеток, поскольку насыщен гелиевой, карилагиевой и эллаговой кислотами, воздействующими на все клетки как антиоксиданты. Кроме того, такие вещества положительно влияют на печень и прочие органы, способны защитить организм во время химиотерапии. Также китайцы считают лонган продуктом с заметным тонизирующим эффектом. Его часто рекомендуют принимать в пищу людям, страдающим от заболеваний, которые сопровождаются общей слабостью, сонливостью, усталостью, головокружением, ухудшением зрения и тахикардией. Кроме того, замечено положительное влияние лонгана на ЖКТ, поскольку он активизирует работу как желудка, так и кишечника. Среди особых свойств лонгана следует отметить и жаропонижающий эффект, и успокаивающее воздействие, и способность улучшить память и концентрацию внимания. Как правильно кушать лонган Как правило, лонган, как, впрочем, и все остальные фрукты, принимают в пищу в сыром виде. В Таиланде блюда, в состав которых входит лонган, пользуются огромной популярностью. Его часто подают просто со льдом, но нередко и с рисом и кокосовым молоком в качестве десерта. Также из лонгана получается отличный сладкий напиток, который способен освежить и повысить аппетит. Готовится такое питье очень просто, как обычный компот. Также нередко плоды едят в сушеном виде, поскольку они не теряют ни своих особых вкусовых свойств, ни полезных качеств. Любопытно, что лонган любят подавать с очень острыми горячими блюдами, а также используют в качестве основы для соуса под рыбу. Также из лонгана готовят салаты и, естественно, самые разнообразные десерты: блинчики, мороженное, плюшки и т. п.
