Музыка – это важная составляющая часть общей обстановки любого заведения. На самом деле, фоновое музыкальное сопровождение значит гораздо больше, чем кажется на первый взгляд.
Наравне с качеством пищи и обслуживания это один из тех пунктов, которые формируют общее впечатление от кафе или ресторана. Подобрать музыку идеально подходящую к характеру и типу заведения задача довольно сложная. Лучше всего осуществлять поиски треков на сайтах, где есть бесплатная онлайн музыка. Так можно значительно сэкономить и деньги, и силы.
Критерии выбора
В первую очередь необходимо отталкиваться от типа заведения и вкусов основного контингента гостей. Абсолютно каждое кафе или ресторан несет в себе какую-либо идею, которую можно умело подчеркнуть правильно подобранной музыкой.
Кофейня
Это всегда теплое и уютное место, где можно расположиться в дождливый день или прекрасно начать свое утро. Кофейни идеально подходят как для дружеских встреч, так и для деловых переговоров. Музыка в таком заведении должна быть легкая, ненавязчивая, но при этом стильная.
Лучше всего в качестве фонового сопровождения подойдут треки в стиле ambient, jazz house, deep house и acid jazz. Старый и добрый стиль lounge тоже подойдет, но этот жанр уже слишком «прислушался» в кофейнях.
Кафе
Здесь следует ориентироваться на тип кафе. Сейчас их великое множество: некоторые подают только завтраки и ланч, а другие нацелены на приятное вечернее времяпровождение. Универсальными жанрами музыки для кафе являются bossa nova, deep house, nu jazz и конечно lounge.
В случае если кафе предназначено для молодежи или в нем подают фаст-фуд лучше всего сюда подойдет плейлист с самыми популярными на данный момент треками. Кроме того, атмосфера кафе допускает смешение различных стилей, поэтому отвечающий за музыкальное сопровождение сотрудник может собрать микс из жанров.
Ресторан
Во многих заведениях такого типа акцент идет на живую музыку. Но музыканты и певцы не могут исполнять песни круглые сутки, да и гостям необходима пауза для разговоров или тостов. Поэтому фоновое сопровождение в ресторанах – это обязательный пункт.
На самом деле подобрать музыку для ресторана тяжелее, чем для других заведений. Если помещение заведения выполнено в классическом стиле – сюда подойдет одноименный жанр музыкальных произведений. Для модных молодежных ресторанов можно подобрать ремиксы на популярные песни. Что касается универсального жанра для такого типа заведений – это jazz и все его разновидности.
Советы
Самый важный совет — это, пожалуй, уровень громкости. Он должен быть оптимальным – не резать слух и давать гостям возможность слышать друг друга. Плейлист всегда нужно составлять заранее, чтобы не искать песни во время рабочего дня или вообще не оставить заведение в полной тишине.
Очень многие сотрудники и владельцы подбирают плейлист на свой вкус, но это большая ошибка. Необходимо помнить, что заведение предназначено для людей, а не для одного человека.