Определите размеры и составьте проект
Рассчитайте размеры будущего мангала, учитывая наличие места для углей и посуды. Обычно ширина составляет 80-100 см, глубина – 50-60 см, высота – 80-100 см. На бумаге или в программе нарисуйте схему, отметьте расположение кирпичей, дверки и решетки. Запишите размеры и подготовьте список материалов: кирпичи, раствор, металлическую решетку, дверцы для загрузки углей и ящик для зольника.
Подготовка основания и фундамента
- Выкопайте траншею под фундамент глубиной не менее 30 см, шириной – на 10 см больше размеров мангала.
- Уложите щебень и утрамбуйте, чтобы обеспечить устойчивость.
- Залейте бетонную подушку толщиной 10-15 см, дождитесь полного высыхания.
Возведение стен
Начинайте укладку с углов, по уровню проверяйте каждую строку кирпичей. Используйте раствор, нанося его тонким слоем на основание и между кирпичами. Обеспечьте ровность внешних и внутренних стен. В верхней части сделайте отверстия для дверки и решетки, отверстия для подачи углей – по проекту. Не забывайте о прочных соединениях и симметрии.
Установка дверки и решетки
- Забетонируйте дверцы для загрузки углей и зольник, закрепите металлическими петлями.
- Закрепите металлическую решетку внутри на нужной высоте для приготовления пищи.
Завершение конструкции
Когда стены высохнут, произведите очистку швов, заделайте трещины и наполните внутреннее пространство жаропрочной смесью. Можно оставить металлическую крышку или соорудить кирпичную для защиты от дождя. Убедитесь в прочности и устойчивости всей конструкции.
Проверка и испытание
Загрузите мангал углями, зажгите и проверьте стабильность и герметичность. Убедитесь, что подача воздуха и отвод дыма работают исправно. После охлаждения выполните финальную очистку и подготовьте его к первому использованию.