Во время поста порой так сложно приготовить что-нибудь сытное. Но это только, пока вы не научитесь делать вкусное дрожжевое тесто, причем абсолютно постное. Данное умение сможет существенно улучшить рацион. Итак, нам потребуется перечень следующих продуктов: • 1 ½ ст. холодной воды (можно заменить ее картофельным бульоном), • Примерно 4ст. муки, • ½ ст. постного масла, • 30 г прессованных дрожжей (можно заменить на 1 ч. л. сухих), • пару ст. л. сахара (при желании можно сделать и слаще), • Немного соли. Приготовление: Разведите дрожжи в подогретой до 37 градусов воде, всыпьте сахар, добавьте щепотку соли и хорошенько размешайте. Затем можно постепенно вводить просеянную муку и замешивать мягкое тесто. В самом конце добавьте к дрожжевому тесту постное масло и вымешивайте, пока оно не перестанет прилипать к стенкам посудины и к вашим рукам. На данную процедуру уйдет не менее 15-20 минут. Скатайте полученный кусок дрожжевого теста в шар, смажьте постным маслицем, прикройте салфеточкой и оставьте в теплом месте где-то на час. За это время ваше постное тесто должно увеличить свой объем примерно в два раза. Обомните его и дайте подрасти еще раз. Все, постное дрожжевое тесто готово!
