Посуда для запекания в духовке: виды и критерии выбора

Часто хочется порадовать себя вкусным и ароматным запеченным блюдом или выпечкой. Чтобы оно получилось полноценным важно учесть нюансы рецептуры и выбрать посуду для выпечки.

Купить посуду на Айпосуд можно разных видов и форм.

Посуда для запекания: виды

В зависимости от особенностей посуды, выделяют несколько ее классификаций.

В зависимости от типа емкости:

  1. Кокотница – изделие в виде ковша с ручкой. Используют для порционной подачи. Можно приготовить практически любое блюдо. Для изготовления чаще берут такие материалы, как чугун, керамика, сталь.
  2. Гусятница – имеет овальную форму. Ее используют для тушения овощей, мяса. В качестве основного материала — керамика, чугун, стекло с жаропрочными свойствами.
  3. Жаровня – имеет небольшое сходством с предыдущим вариантом – кроме основной емкости в комплект входит крышка. Для удобства перенесения есть ручки, продумано утолщенное дно. Могут быть разных размеров. Материал – чугун, стекло, алюминий, сталь.
  4. Небольшие горшочки для запекания. Обычно предложены из керамики. В них можно запекать, готовить кашу или суп.
  5. Противень – лист для приготовления выпечки (обычно булочек, пирожков) или запекания. По краю листа – небольшие бортики. С такими же свойствами можно выбрать и силиконовые формы для выпекания.

В зависимости от параметров

  1. Круглая – используется для выпечки пиццы и кондитерских изделий. Для таких потребностей высота бортиков может составлять 3-7 см.
  2. В овальной форме чаще готовят блюда из рыбы или мяса.
  3. Прямоугольная подойдет для приготовления мясных или рыбных блюд, а также лазаньи, пирогов, блюд с овощами.
  4. С волнистым краями используется для выпечки коржей для тортов, кексов и других вкусностей. Чтобы выпечка быстро вынималась, стенки следует хорошо смазывать маслом.
  5. Фигурные емкости – посуда предложена в виде букв, зверей, цветов и других элементов.

Для более удобного использования предлагают не только цельные, но и разъемные формы для выпекания и приготовления.

Разнообразными формы бывают и по материалу изготовления. Чаще используется чугун, силикон, керамика, тефлон, сталь, стекло. Более простые и бюджетные варианты (чаще одноразовые) предложены из фольги или бумаги.

Советы по выбору

При выборе посуды для выпечки учитывать рекомендации:

  1. Размер выбирать в зависимости от количества членов семьи.
  2. Заранее сопоставить размеры формы и духовки.
  3. Продумать, для приготовления чего используется посуда. От этого зависит и выбор материала изделия.
  4. При выборе толщины и высоты стенок учитывать виды блюд и способы их приготовления.
  5. Учитывать устройство, в котором будут готовить. Так, для СВЧ-печей не актуальны предметы из металла.

Для печей любого типа не использовать посуду даже с мелкими повреждениями или варианты из пластика.

Поделиться: