Крольчатина – это мясо, которое приносит организму намного больше пользы, чем баранина и свинина. Продукт отличается минимальным количеством жира, а также немалым объемом белка в составе.
Вам стоит заказать у компании Купеческое Подворье фермерское мясо оптом, чтобы баловать близких людей вкусными и полезными блюдами. Разберемся с тонкостями приготовления крольчатины подробнее.
Правила приготовления крольчатины
Если заранее замариновать кролика, он запечется в духовой печи всего за полчаса. Мясо получится сочным и вкусным, будет просто таять во рту. Не стоит слишком долго готовить крольчатину, поскольку так она станет сухой и жесткой. Когда процесс приготовления мяса практически подойдет к концу, добавьте сметану или же сливки с высоким процентом жирности.
Невероятно вкусной получится крольчатина, тушенная в белом или же красном вине. Можно даже пользоваться шампанским, чтобы мясо получилось сочным и аппетитным. Помните о том, что кролик не переносит слишком высокий температурный режим. Именно поэтому в процессе приготовления мяса на сковороде стоит делать выбор в пользу среднего огня.
Можете побаловать близких людей запеченным кроликом, который готовится под вкуснейшей шапкой из грибов и овощей. Чтобы мясо получилось сочным, стоит залить его сметанным соусом. Некоторым людям безумно нравится крольчатина, запеченная с фруктами и сухофруктами под сырной корочкой. Чтобы продукт хорошо приготовился, обязательно пользуйтесь пищевой фольгой или же рукавом для запекания.
Советы от шеф-поваров
Вы желаете получить мясо с аппетитной и румяной корочкой? Тогда стоит хорошенько просушить его перед обжариванием. Не стоит класть на одну сковороду сразу несколько кусочков крольчатины, так как мясо выделит сок и будет тушиться. Помимо этого, не нужно протыкать крольчатину, чтобы проверить ее готовность, поскольку блюдо получится сухим.
Детям нередко предлагают вареную крольчатину, ведь она приносит их организму максимум пользы. Чтобы мясо не получилось пресным, добавьте в бульон овощи. Заливайте тушку кролика только холодной водой и выбирайте минимальный огонь. В результате мясо получится настолько сочным и ароматным, что ребенок не сможет от него отказаться.
Не стоит выбрасывать потроха кролика. Готовьте их вместе с мясом, так как они тоже невероятно вкусные. Можете тушить потроха в сливках или жирной сметане, чтобы получить изысканный кулинарный шедевр. Добавляйте любимые специи, поскольку у вас нет ограничений в этом вопросе!