Выбор ингредиентов и подготовка
Используйте свежие или сушеные листья мелиссы, избегайте магазинов с низким качеством сырья. Перед заваркой прополощите чайные листья кипятком, чтобы удалить возможные примеси. Используйте чистую воду без посторонних запахов, лучше всего ફિલтровать воду или использовать родниковую воду.
Оптимальные параметры заваривания
Температура воды
Доведите воду до температуры 92-95°C. Избегайте кипятка, который превышает 100°C, чтобы не сделать вкус горьким и не разрушить тонкие эфирные масла мелиссы.
Количество и время настаивания
- На 1 чайную ложку сушеных листьев мелиссы используйте около 250 мл воды.
- Время заваривания – не более 5 минут. Чем дольше, тем более насыщенным и горьким станет напиток.
Советы по получению насыщенного вкуса
Добавьте к чайной смеси немного свежих листьев или тонкий ломтик лимона для усиления аромата. После заваривания аккуратно накройте чайник крышкой или блюдцем, чтобы сохранить аромат. Настаивайте чай не менее 3 минут, чтобы эфирные масла полностью раскрылись и напиток насыщенно проявил свой вкус.
Дополнительные рекомендации
- Используйте только свежие или правильно хранящиеся сушеные листья, чтобы избежать потери аромата.
- Не добавляйте сахар или мед сразу, дайте напитку настояться, чтобы сохранить натуральный вкус.
- Для более насыщенного вкуса можно повторно залить ту же заварку, увеличив время настаивания.