Подготовка продуктов и автоматизация процесса
Перед началом вакуумирования убедитесь, что продукты сухие и чистые. Влага и остатки пищи могут снизить эффективность упаковки и привести к порче. Используйте вакуумный упаковщик, который позволяет выбрать оптимальный режим для разных типов продуктов. При использовании автоматических устройств следите за герметичностью, чтобы исключить попадание воздуха во время процесса.
Шаги выполнения вакуумирования
- Подготовьте продукты: нарежьте, разделите порционные части и удалите лишнюю влажность с поверхности.
- Поместите продукты в пакет: размещайте их так, чтобы оставить свободный край для запайки, избегая контакта с внутренней стороной упаковки.
- Закройте пакет: аккуратно вставьте его в вакуумный аппарат, убедившись, что клапан хорошо зафиксирован.
- Запустите вакуумирование: включите устройство и дождитесь завершения процесса. Некоторые модели позволяют выбрать уровень вакуума, выбирайте оптимальный для каждого вида продукта.
- Запайка и проверка герметичности: убедитесь, что упаковка полностью герметична, без порывов и утечек воздуха.
Рекомендации по уходу и хранению
- Храните вакуумированные продукты: в холодильнике в основном на полках, избегая дверных отделений, где температура колеблется.
- Обозначайте дату упаковки: это поможет контролировать срок свежести и своевременно использовать продукты.
- Проверяйте целостность упаковки: после хранения регулярно осматривайте пакеты на наличие повреждений или утечек.
Дополнительные советы
Не забудьте регулярно чистить вакуумный аппарат и менять фильтры, чтобы сохранить его эффективность. При использовании повторно запечатанных упаковок избегайте их повторной герметизации без очистки, чтобы не зафиксировать бактерии или запахи внутри.