Для полноценного питания в рационе каждого человека должны присутствовать блюда из морской и океанической рыбы. Камбала является прекрасным продуктом, блюда из нее получаются не только вкусными, но еще и полезными за счет содержания йода и фосфора.
Люди, увлекающиеся здоровым образом жизни и диетическим питанием могут купить рыбу на istokfish.ru/catalog/. Мясо данной рыбы обладает приятным вкусом и сочностью, которую ей придает наличие подкожного жира. Но это не страшно, так как камбала входит в список диетических продуктов.
За счет жира человеческий организм пополняется жирными омега-3 кислотами, отвечающими за чистоту сосудов и активизирующими мозговую деятельность. Мясо камбалы богато витаминами А, Е и В.
Эту рыбу можно готовить совершенно разными способами:
- запекать в духовке с добавлением лука, лимона и оливкового масла;
- приготовить рагу из камбалы с овощами;
- за счет нежной текстуры мяса данной рыбы, из нее получаются отличные котлеты;
- гурманам придется по вкусу камбала, томленая в сметане.
Можно приготовить данную рыбу без особых сложностей, просто обжарив на сковороде классическим способом, на растительном масле. Приготовленная таким простым способом она не менее вкусная, нежели запеченная или тушеная.
Советы по правильному приготовлению блюд из камбалы
Как любой продукт, камбала имеет свои секреты приготовления. Люди, живущие в непосредственной близости к морю, прекрасно осведомлены о том, что эта рыба имеет специфический привкус йода, за что многие ее недолюбливают.
От этого недостатка можно с легкостью избавиться, достаточно воспользоваться советами, приведенными ниже:
- камбала прекрасно сочетается с ароматными специями, к которым можно отнести базилик, розмарин или букет прованских трав — приготовленная с одной из них, рыба получается не только ароматной, но и вкусной;
- если вы хотите совсем избавиться от запаха йода – просто снимите с камбалы шкуру;
- можно замочить тушку рыбы в молоке на один или два часа.
Мясо камбалы, несмотря на нежность, достаточно плотное, что делает его пригодным для приготовления рыбных салатов.
Если вы решили пожарить камбалу, то, предварительно, снимите с нее шкуру для устранения специфического йодного запаха. Приступая к жарке, сначала положите кусочек рыбы на сковороду темной стороной вниз.
Камбала очень проста в приготовлении, даже начинающая хозяйка сможет приготовить из нее вкусное и полезное блюдо.