К espresso из Италии или турецкому кофе привыкнуть невозможно. Сообщая рекомендации, можно сказать просто: попробуйте варить кофе в национальных стилях каждой страны, чтобы понять её особенность и выбрать любимый вкус. В нескольких странах создали культ кофе, который завоевывает любителей всего мира.
Бразилия – лидер по производству и качеству кофе
Эта страна удерживает первенство среди производителей кофе уже более полувека. Здесь выращивают арабику и робусту на крупных плантациях в штате Минейрос и Сан-Паулу. Бразильский кофе славится насыщенным вкусом с ореховыми и шоколадными нотками. Многие обожают его за стабильность и мягкость, что делает его идеальным для приготовления филтер-кофе и эспрессо.
Эфиопия – родина арабики
Эфиопский кофе считается самым ароматным благодаря специфическим условиям выращивания. На востоке страны расположены маленькие фермы, где используют традиционную обработку зерен. В результате получается кофейный напиток со сложным букетом с оттенками ягод, цветов и специй. Классические сорта «Yirgacheffe» и «Sidamo» открывают новые грани вкуса.
Колумбия – качественная арабика с ярким вкусом
Колумбия славится бережной обработкой зерен и постоянным контролем качества. Тут делают упор на выращивание арабики высокого сорта, отличающейся яркой кислотностью и балансом между сладостью и горчинкой. Этот кофе хорошо подходит как для варки в турке, так и для приготовления эспрессо. Крупные фермерские хозяйства используют современные технологии и следят за экологическими стандартами.
Ямайка – элитный кофе Blue Mountain
Blue Mountain – один из самых дорогостоящих сортов кофе в мире. Его выращивают на острове Ямайка на высоте до 2000 метров. Этот кофе отличается мягким вкусом с легкой кислинкой и без горчинки. Он идеально сочетается с десертами и пользуется популярностью среди ценителей премиальных напитков.
Коста-Рика – кофе с яркой кислотностью и свежестью
Кофе из этой страны отличается ярко выраженной кислотностью и фруктовыми нотками. Производители стремятся к экологичности и используют современные методы обработки зерен. Коста-риканские сорта прекрасно подходят для приготовления фильтр-кофе и капучино благодаря своему яркому вкусу и чистоте аромата.
Советы по выбору кофе для дома
- Обращайте внимание на регион происхождения. Каждая страна вносит уникальные оттенки во вкус зерен.
- Выбирайте свежие обжаренные зерна у проверенных поставщиков.
- Пробуйте разные способы приготовления, чтобы раскрыть все ноты выбранного сорта.