Состав:
300 граммов картофеля (5-6 картофелин)
200 граммов столовой свёклы
300 граммов репы
200 граммов солёных огурцов
100 граммов репчатого лука
100 граммов растительного масла (лучше чтобы было и подсолнечное и оливковое)
соль
Приготовления.
Начинаем с того, что очень хорошо промываем все ингредиенты, потому что, как известно, песок не способствует лучшему восприятию блюда. После этого отделяем кожуру от полезной части овощей. Картофель кладём в кастрюлю с кипятком и варим, пока не сварим. Затем режем картофель на небольшие кубики.
Морковку также превращаем в кубики и высыпаем в кастрюлю, заливаем кипятком таким образом, чтобы морковка спряталась под водой. К морковке добавляем 1 столовую ложку подсолнечного масла и 1 чайную ложку сахара. Варим в течение 20-25 минут на малом огне. Со столовой свёклой поступаем в точности так же, как и с морковью, только в отдельной кастрюле.
Далее берём лук (примерно, половину от общего объёма лука), нарезаем его кубиками, кладём на сковороду и жарим на малом огне до мягкости. Репу также делим на мелкие кубики и варим, пока не сварим. Оставшийся лук режем колечками, огурцы режем кубиками.
Готовим.
Когда всё подготовили, нужно просто объединить все ингредиенты, посыпать солью и заправить оливковым маслом. После этого аккуратно перемешиваем содержимое тарелки, при этом следим за тем, чтобы репа сохранила форму кубиков, а не разлезлась и превратилась в кашицу. Винегрет готов!
Приятного аппетита!