Большая часть чая в мире черная. На зеленый приходится примерно 20-30%. Вид один и тот же – листья черного ферментируются, а зеленого только высушиваются.
Соответственно, отличаются свойства. Если купить чай на samovartime.ru качественный, то он раскроет перед вами всю свою пользу.
Достоинства
Напиток – настоящая витаминная бомба. A, группа B, C, более редкие разновидности помогут устранить авитаминоз, от которого так часто страдают жители средней полосы. Тонус организма улучшается, проходит неприятный запах изо рта. Последнее особенно актуально для курильщиков.
Аминокислот тоже немало. При регулярном употреблении зеленый чай восстанавливает нервную систему, делает ее здоровее.
Набор полезных веществ положительно сказывается на работе сердца и почек. Риск диабета второго типа падает. Снижается вероятность онкологических болезней.
Чай содержит кофеин и потому бодрит, но его меньше, чем в кофе, и он выступает в паре с теанином. Алкалоид смягчает его действие, так что перевозбуждение достичь сложнее, а работоспособность растет.
Существуют исследования, доказывающие, что употребление нескольких чашек в день на постоянной основе способствует долгожительству.
Благодаря мочегонному эффекту и способности ускорять метаболизм напиток популярен у худеющих. Замените им газировки и энергетики, и вы увидите разницу.
Правила
Для приготовления нужно качественное сырье. Листовая разновидность подходит лучше пакетиков. Внутри не должно быть трухи и пыли. Хранить заварку надо определенным образом – в стекле или керамике под закрытой крышкой.
Качественная вода – большая часть дела. Неправильная жидкость сильно портит вкусовые свойства продукта. Обычно водопроводная очень жесткая, но основа должна быть мягкой и чистой. Фильтры спасают не всегда. Прокипятите и остудите отфильтрованную воду или приобретите бутилированную – напиток будет намного вкуснее.
Многие заваривают зеленый чай кипятком, и это неправильно. Вкус листьев становится крепче, резче, пропадают тонкие оттенки. Оптимальная температура – 80-90°.
Порцию заварки заливают водой и настаивают 4-5 минут. Повторять операцию можно до трех раз. Но кипятком этого делать нельзя.
Правильно заваренный напиток обладает мягким глубоким вкусом с кислинкой. Пьют его обычно без подсластителей и добавок – они только перебивают собственные оттенки чая. К такому способу надо привыкнуть, и тогда приготовленный привычным образом состав покажется на его фоне почти неприятным.