Бульон с сырным пирогом

Состав:

1 литр любого бульона.

основа пирога (1 стакан муки, 1 яйцо, 70 граммов масла сливочного)

начинка пирога (400 граммов сыра, 2 яйца, 200 граммов готового свиного окорока, мускатный орех, перец молотый, соль)

Приготовления.

Варим бульон из чего угодно, есть поле для проверки сочетания вкусов.

Пирог. Насыпаем на стол (доску или в миску) муку. Кладём в муку масло и рубим его на несколько кусков (чем мельче, тем лучше). Отдельно взбить яйцо с солью и вылить получившуюся смесь в муку. Месим тесто. Очень мелко нарезаем окорок. Сыр протираем через крупную тёрку. Второе яйцо взбить с водой и специями (про соль не забываем).

Готовим.

Смазываем противень жиром или растительным маслом и выкладываем на него тесто (равномерным слоем). Ставим противень в духовой шкаф (в духовку) и оставляем там на 15 минут. По прошествии этого времени достаём основу и кладём на неё нарезанный окорок. Поверх мяса равномерно рассыпаем тёртый сыр и поливаем взбитым яйцом. Ставим снова в духовку (духовой шкаф) и несколько минут там держим (пока не расплавится сыр и не запечётся яйцо). На стол пирог подаём целым и в процессе отрезаем нужные куски. Бульон разливаем по чашкам или пиалам. Блюдо готово!

Поделиться: