Изготовление корпуса насадки
Для начала подготовьте трубку из нержавеющей стали или пищевого пластика длиной 15-20 см и диаметром, соответствующим диаметру вашей колбасной оболочки. Обработайте внутреннюю часть трубки наждачной бумагой или тонким напильником, чтобы убрать острые края и обеспечить гладкую поверхность. Проверьте, чтобы внутренний диаметр был чуть больше диаметра используемой оболочки, что снизит риск застревания.
Создание штока и механизма подачи
- Обточите металлический или пластиковый пруток длиной около 20 см, сделайте его гладким и без острых краев.
- На одном конце закрепите маховик или рукоятку, которая позволит вращать пруток вручную.
- На противоположном конце закрепите втулку, которая будет соединяться с твистером или ручным насосом для подачи фарша.
Соединение деталей и сборка
Насадка собирается так: трубка служит каналом для фарша, а пруток передает вращение и давление. Вставьте пруток внутри трубки так, чтобы он мог вращаться. На одном из концов трубки закрепите фиксатор или упор, чтобы предотвратить смещение. Крепление можно сделать с помощью винтов, хомутов или обжима из нержавеющей ленты.
Финальные шаги и проверка
Перед использованием выдвиньте насадку на подходящий диаметр оболочки, закрепите ее на фарше и проверьте работу. Вращая рукоятку, убедитесь, что фарш движется равномерно, а оболочка не деформируется. При необходимости сделайте небольшие регулировки в креплениях или размере канала.