Выбор ингредиентов и подготовка
Используйте свежие или высушенные ягоды облепихи. Перед заваркой промойте их под холодной водой, чтобы избавиться от пыли и возможных загрязнений. Если используете свежие ягоды, немного раздавите их, чтобы активировать аромат и выделить витамины. Для более насыщенного вкуса рекомендуется соединять облепиху с черным или зеленым чаем, а также добавлять легкий мед или мёд для дополнительной сладости.
Основные шаги приготовления
- Заваривание основы: закипятите воду и залейте 1-2 чайные ложки сухого чая (черного или зеленого) в отдельной заварке или чайнике. Настой оставьте на 3-5 минут, чтобы он стал насыщенным.
- Добавление облепихи: через 2 минуты после заваривания добавьте ягоды облепихи непосредственно в чайник или чашу. Можно также использовать блендер или сито, чтобы сделать пюре или настоями облепихи.
- Длительность настоятельности: продолжайте настаивать чай с облепихой еще 5-7 минут, чтобы получить яркий вкус и насыщенный аромат. Чем дольше – тем ярче оттенки облепихи, но следите, чтобы напиток не заварился до горечи.
Советы и секреты
- Температура воды: не допускайте кипения сверх 95°C при заваривании зелёного чая, чтобы не испортить вкус. Черный чай можно заваривать при более высокой температуре–около 100°C.
- Количество ягод: для более выраженного вкуса положите 3-4 столовые ложки облепихи на 250 мл воды.
- Добавки: попробуйте дополнить напиток лимонной цедрой или небольшим кусочком имбиря для усиления яркости вкуса.
Подача и хранение
Разливайте чай по чашкам, по желанию добавьте чайную ложку мёда или сахара. Чтобы сохранить насыщенность вкуса, лучше употреблять напиток сразу после заваривания. Остатки можно оставить в холодильнике не более 24 часов, в теплое время – желательно не более 12 часов.