Подготовка брокколи к варке
Перед варкой тщательно промойте свежие соцветия брокколи под холодной проточной водой. Уберите плотные стебли и оставить только нежные части, которые легче усвоит малыш. Нарежьте соцветия на маленькие кусочки, чтобы ускорить приготовление и облегчить переваривание.
Правильный способ варки
Готовьте брокколи на пару или в небольшом объеме воды.
- На пару: поместите брокколи в пароварку и готовьте 5-7 минут. Такой способ сохраняет витамины и делает овощ мягким.
- В воде: закиньте соцветия в кипящую воду и варите 3-4 минуты. Не допускайте переваривания, чтобы овощ не стал мягким и не потерял полезные свойства.
Если у вас нет пароварки, можно использовать мелкую дуршлаг или сито, которое поместите поверх кастрюли с кипящей водой.
Охлаждение и питание для малыша
Через пару минут после варки быстро охладите брокколи в холодной воде или под проточной водой, чтобы остановить процесс приготовления и сохранить цвет, вкус и полезные вещества. Измельчите брокколи до пюреобразного состояния, чтобы ребенку было удобнее его есть. По необходимости добавьте немного воды, грудного молока или адаптированой смеси.
Советы по подаче
- Начинайте с маленьких порций, чтобы проверить реакцию малыша.
- Постепенно увеличивайте объем, следя за реакцией кишечника.
- Не добавляйте специи или соль, чтобы сохранить полезность блюда.