Как приготовить зерновой кофе и в чем его полезные свойства?

Кофе – один из самых популярных напитков в мире. Многие любители кофе употребляют его ежедневно по несколько раз в день. Без него не обходится ни одно меню в кафе и ресторане.

Этот напиток бодрит, тонизирует, повышает настроение и дает возможность насладиться неповторимым вкусом. Но все это характерно только для правильно приготовленного качественного зернового кофе, а не его растворимых аналогов. Рассмотрим преимущества кофе в зернах и основные правила его приготовления.

Преимущества кофе в зернах

Современный рынок предлагает всего два вида кофейных сортов: арабика и робуста. Арабика часто продается в зернах и представляет собой кофе с насыщенным ароматом и мягким вкусом. Робуста – менее популярный сорт кофе, который чаще всего можно увидеть в магазинах уже в молотом виде. В зернах кофе сорта робуста покупают настоящие гурманы, предпочитающие яркий выраженный вкус напитка. Сегодня посмотреть на сайте кофе или приобрести в кофейной лавке, а также в обычном супермаркете может любой желающий. В продаже представлен большой ассортимент этого напитка разных ценовых категорий.

Преимущества зернового кофе, из-за которого он популярен во всем мире, известны каждому гурману. Это яркий вкус и аромат, высокое содержание кофеина, возможность приготовления в кофемашине, а также содержание большого количества витаминов и микроэлементов. Поклонников натурального кофе не останавливает необходимость тратить время на перемалывание зерен и приготовление самого напитка, ведь чашка вкусного и полезного кофе определенно этого стоит.

Как правильно заваривать кофе в зернах

Процесс приготовления растворимого кофе знаком каждому – достаточно насыпать ложку или две порошка в чашку и залить водой, при необходимости дополнив напиток молоком, сахаром и прочими добавками. Но далеко не каждого устраивает вкус и аромат такого напитка, а настоящие ценители натурального кофе хорошо знакомы с важнейшими правилами его приготовления:

  1. Первым делом нужно перемолоть зерна с помощью кофемолки.
  2. Затем подготовить турку, немного разогрев ее без какого-либо содержимого.
  3. Насыпать подогретый кофе в турку из расчета 1-2 ч. л. на стакан воды.
  4. Влить холодную фильтрованную воду.
  5. Нагреть кофе до образования пенной шапочки, затем снять с огня и дать пене осесть (ни в коем случае не допускать полного закипания).
  6. Потом еще раз поставить турку на огонь, дождаться повторного образования пенки.
  7. Если нужен более крепкий напиток, этот этап можно повторить еще раз.

Готовый напиток следует разлить по небольшим чашечкам и дождаться оседания гущи –классический эспрессо готов! Существует огромное количество вариантов приготовления зернового кофе как в турке, так и без нее. Выбор зависит исключительно от индивидуальных вкусовых предпочтений дегустирующего.

Поделиться: