Подготовка ингредиентов
Очистите 500 г картофеля и нарежьте его кубиками среднего размера. Брокколи разделите на соцветия, промойте и высушите. Подготовьте 3-4 зубчика чеснока, измельчите или порубите мелко.
Приготовление
- Запекание картофеля: Разогрейте духовку до 200°C. В миске смешайте картофель с 2 столовыми ложками оливкового масла, добавьте соль и специи по вкусу (черный перец, паприка, тимьян). Выложите картофель на противень в один слой и отправьте в духовку. Запекайте 20 минут.
- Добавление брокколи: По прошествии 20 минут добавьте к картофелю брокколи. Посыпьте измельченным чесноком и сбрызните оставшимся маслом. Тщательно перемешайте.
- Запекание вместе: Верните противень в духовку и запекайте еще 15 минут до мягкости картофеля и мягкого хруста брокколи.
Советы для вкуса
- Для пикантности: добавьте щепотку кайенского перца или приправу для овощей.
- Для ароматности: перед запеканием посыпьте блюдо свежей зеленью (петрушка, укроп).
- Подача: можно посыпать тертым сыром за 5 минут до завершения запекания или добавить каплю лимонного сока перед подачей.
Быстрый и насыщенный вкус
Такой способ запекания занимает всего около 40 минут, при этом овощи сохраняют яркий вкус и аппетитную текстуру. Тайна успеха – равномерное распределение масла и правильная температура духовки. Готовое блюдо подается как самостоятельное или гарнир к мясу или рыбе.