Несколько советов перед началом
Выбирайте качественный тайский красный чай, избегая подделок и низкосортных вариантов. Используйте чистую воду с хорошим вкусом, так как она влияет на насыщенность напитка. Перед заваркой прогрейте чашку и чайник, чтобы активизировать ароматические свойства чая.
Правильная техника заваривания
Подготовка чайных листьев
На 200 мл воды возьмите 1–2 чайных ложки измельченных или целых листьев. Вначале промойте чай несколькими каплями горячей воды, чтобы избавиться от пыли и раскрыть аромат.
Температура воды и время настаивания
- Температура воды: 90–95°C. Не используйте кипяток, чтобы не пересушить листья.
- Время заваривания: 3–5 минут. Чем дольше держите чай, тем ярче и насыщеннее получается вкус.
Процесс заваривания
- Высыпьте подготовленные чайные листья в заранее прогретую чашку или заварочный чайник.
- Залейте листья горячей водой, покрыв полностью. Не торопитесь: дайте чаю раскрыться.
- Накройте крышкой и оставьте на указанное время. Для более яркого вкуса можно повторно заваривать листья, добавляя 1–2 минуты к времени каждой следующей заварки.
Советы по подаче и хранению
Разливайте чай по пиалкам или кружкам, не смешивая заварки, чтобы сохранить насыщенность вкуса. Перед подачей дайте напитку немного остыть – горячий чай лучше ощущается ароматами. Храните чай в герметичной емкости вдали от света и влажности, чтобы сохранить свежесть и аромат.