Для получения насыщенного и ароматного напитка важно выбрать кофе, который подходит для метода приготовления в гейзерной кофеварке. Главный принцип – использовать среднюю или крупную помолку, чтобы обеспечить равномерное прохождение воды через кофе и избежать засорения фильтра. Наиболее подходящие сорта – это высококачественные зерна с ярко выраженными вкусами и ароматами.
Что учитывать при выборе кофе
Степень обжарки влияет на вкус напитка. Для гейзерных кофеварок рекомендуют использовать кофе средней или темной обжарки. Они создают богатый, насыщенный вкус, хорошо проявляющийся при приготовлении в этом способе. Светлая обжарка может давать слабую кислотность и менее выраженный аромат, что не идеально для этого метода.
Структура зерен должна быть однородной. Выбирайте свежие зерна без повреждений и посторонних примесей. Это гарантирует равномерную помол и насыщенность напитка.
Тип кофе и происхождение
- Арабика – обладает мягким и многогранным вкусом, подходит для кофейных ценителей. Она показывает свои лучшие свойства при правильной обжарке и свежести.
- Робуста – отличается более крепким вкусом и высоким содержанием кофеина, что делает его отличным выбором для тех, кто предпочитает более насыщенный напиток. Используйте смешанные сорта с преобладанием арабики для сбалансированного вкуса.
Советы по приготовлению
- Молите зерна перед использованием, чтобы получить помол средней крупности.
- Используйте около 2 чайных ложек кофе на 100 мл воды – такой соотношение подходит для гейзерной кофеварки.
- Не утрамбовывайте кофе – равномерный слой обеспечит хорошую проходимость воды и насыщенность напитка.
- Следите за уровнем воды, чтобы не переливать – это поможет избежать перебарщивания с крепостью и горчинкой.