Рекомендуемый вес кофе для разных типов холдеров
Стандартный объем холдера для заваривания составляет 18-20 грамм кофе. Для эспрессо-автоматов и ручных фильтров с холдером объемом 58 мм оптимальная норма – 18-20 грамм. Используйте ровно эту порцию, чтобы добиться насыщенного вкуса и правильной экстракции. В случае с более крупными холдерами или при подготовке двойной порции увеличьте вес до 36-40 грамм, разделив его на два раза по 18-20 грамм или готовя сразу 36-40 грамм для двойной заварки.
Как выбрать правильный вес кофе для холдера
Чтобы определить точный вес кофе, используйте кухонные весы с точностью до 0,1 грамма. Насыпайте кофе постепенно, пока не достигнете желаемого объема, проверяя вес. Обычно для одного заваривания используют 18-20 грамм, что соответствует примерно 2-3 столовым ложкам порошка. Следите за равномерностью помола, так как он влияет на стабильность веса и качество экстракции.
Практические рекомендации
- Объем холдера: 58 мм – 18-20 грамм, 58 мм двойной – 36-40 грамм.
- Помол: средне-мелкий для эспрессо, более крупный и равномерный для фильтров.
- Вес во время заваривания: используйте точные весы, чтобы добиться повторяемых результатов.
Почему важен правильный вес кофе
Неправильный вес приводит к ухудшению вкуса напитка. Недостаточное количество кофе сделает его воду с слабым ароматом, а чрезмерное – горьким и затянутым. Соблюдение рекомендуемых норм обеспечивает баланс между вкусом и крепостью, а также оптимальную экстракцию ароматических веществ.