Добавьте в рацион брокколи, используя быстрые и насыщенные вкусом рецепты. Эти салаты отлично подходят для ужина, обеда или праздничного стола. Они легко готовятся и обязательно порадуют гостей и домочадцев.
Классический салат с брокколи и сыром
Этот салат прост в приготовлении и требует минимальных затрат времени. Его можно подавать как самостоятельное блюдо или в составе праздничного меню.
- 300 г брокколи разделите на соцветия и отварите в подсоленной воде 3-4 минуты. После этого быстро опустите в холодную воду, чтобы сохранить яркий цвет и хрустящую текстуру.
- 150 г твердого сыра натрите на крупной терке.
- В миске смешайте брокколи, сыр, добавьте по вкусу соли и черного перца.
- Заправьте салат 2 столовыми ложками майонеза или сметаны. Перемешайте и подавайте охлажденным.
Салат с брокколи и тунцом
Этот рецепт отлично подойдет для легкого обеда или пикника. В сочетании с тунцом он приобретает свежий вкус и насыщенность.
- 300 г брокколи разделите на соцветия и отварите 3 минуты, охладите.
- 1 банка консервированного тунца слейте жидкость и разомните вилкой.
- Добавьте к брокколи и тунцу 1 небольшую красную луковицу, мелко нарезанную.
- Заправьте смесь 3 столовыми ложками оливкового масла, добавьте сок половины лимона, посолите и поперчите по вкусу.
- Перемешайте и подавайте сразу или после кратковременного настоения в холодильнике.
Вегетарианский салат с брокколи и авокадо
Этот салат отлично подойдет для тех, кто избегает продуктов животного происхождения, и понравится любителям свежих и сытных блюд.
- 300 г брокколи отварите в подсоленной воде 3-4 минуты, охладите.
- 1 спелое авокадо нарежьте кубиками.
- Добавьте к брокколи авокадо и по желанию – помидоры черри, нарезанные пополам.
- Заправьте оливковым маслом, посолите, добавьте немного лимонного сока.
- Аккуратно перемешайте и подавайте к столу.
Практические советы по приготовлению
- Варка брокколи: не переваривайте – она должна оставаться хрустящей. 3-4 минуты в кипящей воде более чем достаточно.
- Используйте свежие ингредиенты: они придают салату яркий вкус и аппетитный вид.
- Заправки: экспериментируйте с йогуртом, лимонным соком, уксусом или маслом для разнообразия вкусов.
- Подача: такие салаты отлично сохраняют свежесть и текстуру при охлаждении 1-2 часа перед подачей.