Гриль, мангал или печи открытого типа стали одними из самых популярных видов используемого оборудования для бытового и коммерческого приготовления разных блюд.
Ароматные, аппетитные, запеченные на углях блюда из рыбы и мяса – это обязательный пункт в семейном и ресторанном меню, они всегда с удовольствием готовятся на пикниках.
Чтобы гриль работал так как необходимо, важно подбирать качественные составляющие аксессуары: решетки для гриля, шампура в ассортименте всегда есть в любом торговом центре или специализированных магазинах.
Как выбрать решетки для гриля: выбор и требования
Самое главное требование к данному изделию – это высокий уровень жаропрочности. Решетка должна быть сделана из качественного сплава, который выдерживает высокие температуры открытого огня или жар углей.
Конструкция не должна окисляться, чтобы не повредить продукты, которые будут на ней готовится.
Выбор решетки:
- учитывается размер гриля, для которого подбирается решетка;
- можно взять чугунную решетку, выдерживающую высокие температуры, нейтральную по отношению к продуктам — минус изделия – высокий вес;
- нержавеющая сталь – самый оптимальный вариант, подходит для приготовления любых продуктов, обладает легким весом — стоит дорого, но обладает высокой степенью стойкости ко всем воздействиям и эксплуатируется много лет;
- стальная решетка с оксидированным слоем, защищающим металл от деформации под воздействием высоких температур.
Разновидности дополнений для гриля
Решетки для гриля устанавливаются на мангал в специальные пазы. Но есть варианты с ручками, которые удобно держать и не бояться ожогов. Такие конструкции состоят из двух решеток, между которыми кладут продукты и обжаривают их на огне.
Существуют и встраиваемые, несъемные решетки для гриля. Как правило, их устанавливают в печи или стационарные мангалы. Конструкции производят из чугуна, довольно толстого и прочного. Такую решетку встраивают в печь на этапе ее возведения и служат очень долго.
Чтобы любое приспособление хорошо справлялось со своей задачей, продукты на нем не пригорали и просто переворачивались, необходимо осуществлять правильный уход за изделиями. После приготовления пищи, а также уже после того, как решетка остыла, ее промывают моющим средством и жесткой губкой. Этот помогает удалить все оставшиеся частицы пищи, снять нагар и жир. После этого решетку ополаскивают чистой водой и вытирают насухо.
При выборе решетки не нужно экономить средства, ведь качественная продукция прослужит длительное время и на ней можно будет приготовить самые вкусные, полезные и ароматные блюда.