Почему стоит выбрать этот рецепт
Жареные брокколи с яйцом позволяют быстро приготовить вкусное и полезное блюдо, насыщенное белками и витаминами. Этот рецепт отлично подходит для завтрака, обеда или ужина, а его простое выполнение не требует специальных навыков.
Ингредиенты и подготовка
- Брокколи – 300 г свежей или замороженной, разделенной на соцветия
- Яйца – 2-3 шт. в зависимости от порции
- Чеснок – 2 зубчика, мелко нарезанных
- Масло растительное – для жарки
- Соль, перец – по вкусу
- Соевый соус или специи – для дополнительного аромата
Для начала подготовьте все ингредиенты, промойте брокколи и высушите. Зубчики чеснока мелко нарежьте или пропустите через чесночницу.
Пошаговая инструкция
- Обжарьте брокколи: разогрейте сковороду с маслом и добавьте брокколи. Жарьте на среднем огне около 5 минут, помешивая, чтобы они равномерно зарумянились.
- Добавьте чеснок: через 2 минуты после начала жарки введите чеснок, перемешайте и продолжайте готовить еще 2-3 минуты.
- Взбейте яйца: в отдельной миске взбейте яйца с солью и перцем.
- Залейте яйца: сделайте на сковороде углубление и аккуратно влейте взбитые яйца, равномерно распределите их по брокколи.
- Запекайте или жарьте до готовности: жарьте на слабом огне, пока яйца не схватятся, около 3 минут. При желании можно накрыть крышкой для более равномерной прожарки.
Советы по подаче и вариации
Подавайте жареные брокколи с яйцом со свежими фрями, цедрой лимона или соевым соусом для пикантности. Можно добавить немного сыра, тертого на крупной терке, за 1 минуту до окончания готовки.
Для разнообразия включите в блюдо красный перец, лук или морковь, нарезанные тонкими полосками, чтобы придать дополнительный вкус и цвет.