Традиционные кухни мира всегда вращалась вокруг топленого, растительного или сливочного масел. Но за последние несколько десятилетий у людей произошел значительный сдвиг в сторону здорового питания.
Это привело к том, что на вершину популярности вышли масла холодного отжима. Если до сих пор о существовании таких суперфудов вы ничего не слышали, давайте вместе разберемся в тонкостях этого продукта и составим рейтинг наиболее популярных.
Что такое масло холодного отжима?
По большому счету холодный отжим – это метод экстракции масла, который предполагает отделение клетчатки от сырьевого продукта без термической обработки. Такой подход позволяет сохранить всю пищевую ценность продукта, не меняя первоначального вкуса масла.
Сегодня на кухне каждого прогрессивного человека, следящего не только за привлекательностью вкуса своих блюд, но и их нутритивной ценностью и полезностью, можно найти бутылку масла холодного отжима. Наше крафтовой производство “Эколия” предлагает огромный ассортимент всевозможных масел — от тыквенных и арахисовых до льняных и конопляных. Если вы никогда раньше не пробовали сыродавленные масла, давайте посмотрим на наш рейтинг самых популярных позиций.
5 лучших масел холодного отжима, которые можно использовать в кулинарии
Тыквенное масло
Тыквенное масло холодного отжима получается из семян тыквы методом холодного прессования, что позволяет сохранить все ценные питательные вещества. Чаще всего, оно имеет насыщенный оранжевый или красновато-оранжевый цвет. Такой оттенок получается благодаря содержанию каротиноидов, таких как бета-каротин, в семенах тыквы. Чем более насыщенный оранжевый цвет масла, тем выше его содержание каротиноидов.
Оливковое масло холодного отжима является богато мононенасыщенными жирами и полифенолами, витаминами и микроэлементами. Употребление в пищу масла тыквенных семечек помогает:
- укрепить сердце и стенки сосудов;
- снизить уровень вредного холестерина LDL;
- улучшить общий профиль липидов в крови;
- защитить организм от негативного воздействия свободных радикалов;
- предупредить развитие всевозможных воспалений, онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний, а также диабета;
- улучшить регенерацию клеток;
- укрепить иммунитет.
Вкус тыквенного масла обычно нежный, слегка ореховый, с легким оттенком землистости. Оно может иметь легкую горчинку или привкус тыквенных семечек.
Масло виноградных косточек
Масло виноградных косточек, полученное из косточек винограда, является сокровищницей антиоксидантов, в том числе олигомерных проантоцианидиновых комплексов (ОПЦ), известных своими антивозрастными свойствами. Благодаря высокому содержанию витамина Е это масло не только повышает эластичность и мягкость кожи, но также поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы, повышая уровень холестерина.
Его легкая текстура и высокая температура дымления делают продукт отличным выбором для тушения и жарки. Если вы давно думали сменить свое подсолнечное или кукурузное масло на полезный аналог, который положительно скажется на работе вашего сердца, вам точно нужен продукт из виноградных косточек.
Льняное масло
Льняное масло — продукт, богатый такими полезными компонентами:
- жирными кислотами Омега-3;
- полиненасыщенными жирными кислотами;
- витаминами группы В и Е;
- калием
- флавоноидами.
Такой состав определяет способность масла благотворно влиять на человеческий организм и:
- снижать уровень вредного холестерина;
- нормализовать работу ЖКТ;
- ускорять метаболизм;
- поддерживать нормальную работу нервной системы;
- улучшать когнитивные функции и снижать риск развития неврологических заболеваний.
Учитывая склонность льняного масла холодного отжима к окислению, этот продукт лучше использовать в сыром виде и не поддавать термическому воздействию. Идеально употреблять его в пищу в виде салатных заправок, соусов и в качестве приправы для смузи.
Кунжутное масло
Это полезное и слегка сладковатое масло, которое в основном используется в индийской и восточной кухне, богато питательными веществами. Кунжутное масло полезно для здоровья костей, оно уменьшает воспаления и содержит полезные для сердца питательные вещества. Мы рекомендуем использовать этот суперфуд для приготовления десертов, жареных блюд, мясных блюд, салатов и стейков.
Конопляное масло
Конопляное масло богато мононенасыщенными жирами, витаминами Е и К, калием. Употребление данного продукта оказывает комплексное положительное воздействие на здоровье организма:
- поддерживает работу сердца;
- способствует усвоению питательных веществ;
- улучшает состояние кожи.
Мягкий маслянистый вкус делает этот продукт универсальным как для заправки салатов или добавления в каши, так и для приготовления различных маринадов или выпечки.
Масла холодного отжима “Эколия” — ваш вклад в прекрасное самочувствие и долголетие
Включите масла холодного отжима от “Эколия” в свой повседневный рацион и уже через несколько недель вы заметите, что ваше тело стало выносливее, самочувствие улучшилось, кожа и волосы стали ухоженнее. Используйте эти дары природы, чтобы напитать свое тело жизненной энергии и улучшить качество жизни членов вашей семьи.